El Parador conserva la estructura de un antiguo Convento del siglo XVIII. Fue construido sobre los restos de un templo dedicado a la Concordia de Augusto y brinda al huésped la oportunidad de conocer la riqueza patrimonial de la bellísima ciudad de Mérida y los espacios naturales de los alrededores.
Dispone de varios salones con diferentes capacidades, siendo el más emblemático el ubicado en la antigua Capilla principal del Convento Franciscano. Hoy día se utiliza para la celebración de bodas civiles y cualquier otro tipo de celebraciones.
La apretada historia del edificio que hoy alberga el Parador de Mérida pasó por diferentes utilidades, entre ellas hospital, manicomio y hasta cárcel, siendo Parador desde 1933 y albergando restos históricos datados hace 2000 años. Como espacios más destacados el claustro interior y los hermosos jardines donde se ha instalado el "Jardín de Antigüedades", conjunto arqueológico formado por elementos mudéjares, romanos y visigóticos.
El Parador está ubicado en pleno centro de la ciudad, y dispone parking y garaje propios.
Las estrellas en la mesa de nuestro restaurante: selección de ibéricos y surtido de quesos con D.O., solomillo de Retinto al estilo castúo (carne de ternera autóctona de Extremadura), los asados, cochinillo o cordero, y nuestra exquisita selección de postres elaborados por los expertos pasteleros de nuestro obrador.
Más información, pdf » "Mérida y su Parador"
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