Paradores de Turismo

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Parador de Sigüenza

Château médiéval du XIIème Siècle

Installé dans une forteresse arabe édifiée sur un emplacement romain, la construction de ce splendide château commença en 1123 et fut la résidence d'évêques, de cardinaux et de rois. C'est l'enclave idéale pour profiter d'une ville historique, à proximité de merveilleux espaces naturels.

Le mobilier traditionnel castillan de l’hôtel est exposé avec goût dans les vastes et accueillantes chambres; quelques unes sont dotées de lits à baldaquins et terrasses, de véritables demeures royales d'un palais qui conserve ses salons seigneuriaux, parfaits pour y tenir des réunions et des assemblées, ainsi qu’une chapelle romane du XIIIème siècle.

Ses gros murs de pierres abritent une cour empierrée et un gymnase moderne, outre la seigneuriale salle à manger, où l’on peut déguster les œufs frits avec "migas" et "torreznos", le chevreau rôti au four, la morue au fromage de la Manche, sans oublier le dessert: les célèbres "borrachitos seguntinos" et "les fleurs de Cabanillas" (sorte de beignets). Le tout préparé avec les meilleurs produits de la région et de la saison.

Pour en savoir plus, pdf » "Sigüenza et son Parador".